商业策划

商业策划 篇1

　　第一部分： 连锁投资步骤

　　提起连锁策划，很多人都迷茫，连锁策划到底策划什么？连锁经营到底核心在什么地方？ 连锁策划是比较冷的策划行业，受众非常窄，策划比较专业这个是连锁策划的特性。 第一核心：品牌定位，做连锁就要考虑到连锁终端的存活，那就涉及到终端店面的消费者定位与相应的产品定位，合适的产品，准确定位消费者的需求，可以产生经营现金流，可以奠定连锁终端触角，对以下一阶段打产品营销铺好路。

　　第二核心：概念，好的概念产品，可以令企业绝处逢生，一鸣惊人，脑白金的成功，盖中盖的疯狂，这些保健概念，打开了很多人心灵的屏蔽大门，直击心灵需求要害，经营的火遍神州大地。

　　第三核心：战略：战略是一个企业长久生存的纲领，如果战略失败，那么战术的成功会加速企业的死亡。长远的发展战略是企业第一要务，让大家清晰的看清楚眼前的路有多长。一步一步怎么走。

　　第四核心：传播，精准营销不仅仅可以节省成本，更节省时间，无论是招商，还是产品促销，都需要精准的对位营销。另外一个就是传播的策略性，创意性，按照心理学的规律去做传播，让投资者，消费者不仅记得牢，更加记得深入。

　　第五核心：经营，品牌总部与分部之间的协作，促销的战略全国联动，促销是总部牵头，促销产品，不仅仅加盟店面有盈利，连锁总部也有盈利。

　　第六核心：管理，连锁总部的管理，连锁终端店面的管理。管理技巧，人员绩效等等方面。以上就是连锁策划的几个方面，策划是一个系统，也是相互联系的，连锁策划到底策划什么说白了，就是策划品牌构架体系。

　　第二部分： 产品/服务

　　一、 产品服务介绍：

　　产品+服务是价值的承载体，不再是吃饱吃好，更是吃出特色与文化，餐饮品牌，没有拳头产品，没有特色，就等于死路一条。一句话概括就是“没有思路就没有出路”

　　即便是卖早餐，这类廉价快捷的充饥功能产品，同样有霜糖有条，同样有八宝粥。我们经过调研给，唐总的意见是：来店面吃饭的消费者，均属于北方。目前鹿肉供应量比较少，只在一些少量的高级酒店见到。

　　依据产品之特性，经济效益与社会效益明显，解决众多养鹿农户的售后问题，适合长期发展连锁。但是考虑到品牌适应性，之作鹿产品一项并不能满足消费者需求。

　　因此产品服务定位为：以鹿肉为龙头的民族山珍海味顶级连锁。

　　产品扩展为：高级土特产+高级海味+俱乐部尊贵服务

　　二、市场分析

　　餐饮业是最早较快进入市场的，其市场化的程度也随着市场经济的开放、发展向纵深推进，但餐饮品牌的创建与维护与迅猛发展的餐饮业格格不入。品牌是继人力、财力、物力、信息之后的第五大经营资源，强化品牌意识，实施品牌战略将是我国餐饮市场应对入世后更大范围竞争的有力武器。品牌餐饮对企业本身来讲体现出的是企业经营管理理念和企业文化的内涵，它将会引领餐饮业和消费者的走向；对消费者来讲意味着时尚性餐饮、品味性餐饮、质量性餐饮、卫生性餐饮，它是消费者值得信赖的选择。

　　品牌的`打造，尤其是高端品牌的打造，需要的是顶级的服务，因此标准化的培训复制是顶级连锁的核心。

　　其次中国有八大菜系，各有风味，因此根据一方水土养一方人的特点，每个地方的特色菜必须加入终端。我们只需要保证鹿肉产品的品质品牌概念既可以打响。

　　第三部分： 行业及市场分析

　　一、 行业情况

　　鹿肉营养丰富，滋阴补肾，口味香醇，整体消费层次较高。福禄全席投资高、收入高。鹿是吉祥的象征，是长寿的象征，鹿肉走进了中国市场，成为餐饮行业中的佼佼者。餐饮业是最早较快进入市场的，其市场化的程度也随羞市场经济的开放、发展向纵深推进，但餐饮品牌的创建与维护与迅猛发展的餐饮业格格不入。品牌是继人力、财力、物力、信息之后的第五大经营资源，强化品牌意识，实施品牌战略将是我国餐饮市场应对入世后更大范围竞争的有力武器。品牌餐饮对企业本身来讲体现出的是企业经营管理理念和企业文化的内涵，它将会引领餐饮业和消费者的走向；对消费者来讲意味着时尚性餐饮、品味性餐饮、质量性餐饮、卫生性餐饮，它是消费者值得信赖的选择。

　　一、 目标好市场分析

　　（1）目标市场定位

　　严格保证食品质量，广告宣传、优惠活动都会定期进行。公司提出：定期给工作人员进行培训、继续教育。打造一个专业的现代化管理团队。

　　（2） 目标市场分析

　　1、细分市场

　　本公司定位于中高档餐饮市场

　　目标顾客群

　　本公司目标客户定在：

　　① 个人客户：私企老板、政界，商界。

　　② 集团客户：旅游团体等

　　二、 行业竞争分析

　　主要来源于同类产品的竞争分析。本产品不同中餐，主要是价格方面的竞争。

　　三、 盈利模式

　　主要靠店面营销的直接收入

　　第四部分： 营销策略

　　（一）营销业务计划

　　（1） 营销机构和营销队伍，建立销售网络、销售渠道

　　（2）市场渗透与开拓计划

　　（3）设立代理商、分销商方面

　　（4）广告、促销、网络宣传、优惠活动进俱乐部

　　（5） 产品/服务的定价：根据市场细分的情况进行不同系列饮食的定价。

　　（二）服务质量控制

　　（1） 对销售队伍采取的激励机制

　　①业务提成制

　　②定期培训、后期教育制

　　③组织店内成员旅游等福利制度

　　（2） 市场营销中意外情况的应急对策

　　①准备足够的流动资金，以备前期由于业绩不佳造成的资金收不会来的意外

　　②改良经营方案，加紧内部成员培训、后期教育，团结应对不测。

　　第五部分： 财务计划

　　一、 加盟投资

　　1.一次性的加盟投资：包含加盟费用、门面费用、装修费用等投资。

　　2.首次材料入库销售投资费用及人员工资。

　　共计费用：

　　二、回笼资金后投资：

　　首次加盟资金回笼后，我们就利用回笼资金再次投资，在回收利润，就不用再次投资资金了。

商业策划 篇2

　　前 言

　　xx广场商业步行街，是南大街南段的首席商业街区。一、二期工程全部竣工后，商业建筑面积将达2万平方米，拥有大小店面房120个，成为集购物、休闲、办公为一体的综合商业街区。目前，一期商街刚刚开市，店铺出租率偏低，商街的商业氛围偏冷，商户入驻经营热情不高。据调查，一期商街的65家店铺中，目前出租率仅为52.3%，有近一半的店铺闲置待租;已入驻的商户中有7家正在寻求转租、退租或改行。这种状况，不仅对一期店铺的继续招租、出租产生了不利影响，而且对二期店铺的预售、销售带来了潜在威胁。

　　因此，我们必须采取有效手段，炒热xx一期的商街气氛，大力提升其商业价值，增强业主和商户的投资信心，并以此拉动xx二期的店铺出售。鉴于营造一期商街气氛、迅速催生人气的任务迫在眉睫，本案将主要对xx一期商街如何突破商业现状和形成旺盛人气进行策划。

　　一、背景分析

　　xx一期商街位于濠河之畔，处于城市商业中心，与繁华的南大街北段仅一步之遥。这样具有“钻石级”市口的商业街，当前缘何一时难“热”?在我们拿出策划方案之前，首先必须对此进行研究分析，以便找准“病灶”对症下药。据考察和分析，xx一期商业步行街主要存在“先天”与“后天”两方面原因。

　　(一)、商街设计“先天不足”

　　1、大广场难搞大活动。步行街北广场扼xx街、xx路交汇处，西邻五星级大酒店，原本属于最能吸引公众“眼球”、最宜举办大型活动的商业舞台，能给商街源源不断注入人气。由于当初仅从景观角度设计广场的“旱式喷泉”、“简易花坛”，而没有考虑广场的商业价值，如今的广场很难发挥聚集人流、吸纳大 型活动的功能。广场热不起来，商街自然冷落。

　　2、“假山”成了“绊脚石”。步行街南入口处的“假山景观”，既无观赏价值，又横亘在道路中央，事实上成了阻碍游人进入内街的“绊脚石”。此外，南入口的台阶亦与商街道路平坦要求不相符，也没有考虑人性化的地面设计如残疾人、盲人通道等。

　　3、内外街连接通道商用功能缺失。xx街通往内街的三个通道，从商业功能设计上看实属败笔。按照商业街区的布局要求，街区内主干道、副通道两侧均应为店面房，以便使街区形成鳞次栉比的商店群。这不仅能有效吸引顾客逛街购物，易于催生和聚集客流，而且能把土地资源利用率发挥到极致，如同上海豫园商街那样条条路上有店铺，每寸地皮生银子。遗憾的是，xx一期外街通向内街的三个通道，两条是没有任何店铺的.“幽巷”，顾客在街口看不到商业气氛，甚至不知道里面还有内街;一期与二期之间的通道，同样因一期建筑南侧没有设计店面房，走在南大街的顾客看不出街口的商业氛围而止步于此。

　　4、xx街一侧临街绿化带的设计过长，阻挡店门，不少顾客入店购物因此要绕一大圈，于是放弃了购买动机，导致临街店铺生意清淡。

　　(二)、商街策划“后天失调”

　　1、xx广场商业街处于核心商圈，在市场竞争特别强调个性化的今天，商街必须有自己的“灵魂”，即战略定位和商业主题。xx广场商业街最早定位是“xx街”(很好)，后来又定位于“xxx”(很好，只是推广很费力)，如今准备冠以“xx广场步行街”(老土，没有鲜明个性、目标顾客也不清晰)。由于没有精确、精准的市场定位，关于商业上“我是谁”、“我为谁服务”的问题没有首先解决好，其它问题也就难以解决了。

　　2、xx广场是一处很好的“市民广场”，但要吸引广大市民聚集到这里，还需要有浓郁的“广场文化”，例如象xxx路、xxx广场、xxx步行街那样的广场雕塑。此外，还需要有体现人文关怀的指引牌、休闲椅、售报亭、公用电话亭、垃圾筒、商品广告牌、露天茶座等。目前，由于上述设施没有配套，xx广场的“磁场效应”不佳，所以商街难“热”。

　　3、打造商街，服务“缺位”。开发商开发一片商铺销售出去，再由物业管理公司去打理，这是开发商业房产的“老皇历”。事实上，经营xx广场商业街，“物业管理”代替不了“商业管理”，商业街由“冷”到“热”需要专业策划管理机构来“操盘”运作，此所谓“泛商业地产运作”。xx广场起步阶段缺少商业策划管理机构的全程介入，商铺的出租与经营全由业主与商户“婚姻自主”，双方又都缺乏成熟的理性，商街本身也没有搞启动和培育市场的形象“炒作”，这就无法形成火爆的商业氛围。此外，我们对业主购买店铺后的关注程度不够，没有从尽快启动商街运营和提升商业价值的角度予以指导和服务，例如，商街北口的66号(圆形)、68号(尖顶)两家首席店面房一直空关，这对内街商户的经营及整个商街的气氛便构成较大影响。

　　二、商街定位

　　xx广场商业街的战略定位至关重要，针对其所处的地理位置和商业环境，根据城市消费群体的消费趋势和消费偏好，我们作如下战略定位：

　　1、街名：xx广场时尚丽人街

　　2、概念：xx广场 ———— xx街观光旅游的门户，国际品牌汇聚的商街，都市丽人寻梦的xxx。

　　3、广告语：xx广场/时尚丽人街 ———— 与xx相约，与xx同行

　　4、商业门类：购物、休闲、餐饮、美容、娱乐

　　5、商品：主营国际国内名牌服装、服饰、化妆品、珠宝、眼镜、手表、休闲食品、工艺品等。

　　6、顾客定位：都市中追求时尚的女性及国内外的旅游观光者。

　　7、经营理念：站在城市经营的高度打造一条闻名长三角的商业街。

　　三、招商策划

　　xx广场时尚丽人街的招商，属于“突破困局”的举措，招商需从下列几个方面入手：

　　(一)、发布招商公告

　　我们计划于4月中旬在《xx晚报》、xx电视台发布招商公告，突出介绍xx广场时尚丽人街的市口优势、市场定位和潜在的巨大商机，吸引商户预约登记承租店铺。

　　(二)、举办招商信息发布会

　　该招商信息发布会拟于4月20日在毗邻的xx饭店举行，出席的商户为xx及周边城市的时尚品牌经销商，以及xx国贸市场有意入驻xx广场经营的服装、珠宝、化妆品商户。参会商户的人数拟控制在100人左右。会上将发布的主要信息是：

　　1、xx广场时尚丽人街的总体规划、市场定位、独特优势和前景展望;

　　2、xxxxx街可供商户购买或租赁的店铺资源状况，包括售价、租金、物管的优惠政策。

　　(三)、整合店铺资源

　　xx一期的店铺均已出售，投资者是否愿意委托我公司代理招商和出租?是否同意接受我公司提出的代理租金价格(或称返租报价)?举办招商信息发布会和对外发布招商公告之前，须由xx房屋销售公司与业主首先商定委托招商的意向、租金价格等问题。一旦确定了哪些店铺可供委托招商，我们便可以对外开展招商活动和引入商户、洽谈租金。

　　为了使xx一期商街尽快形成良好的商业氛围，我们应争取所有空关店铺纳入招商范围，并按照商街的市场定位有的放矢地展开招商。如果有的业主采取等待店铺升值的态度，宁可闲置也不愿出租，我们应当认真加以引导，动员其站在全局利益、长远利益的高度尽快出租，以便消除商街中的店面空关现象。

　　对目前正在寻求转租、退租的商户，我们应当积极宣传本公司为繁荣商街正在采取的举措，动员他们打消念头和恢复信心。如果商户仍然要转租、退租，由于业主与商户之间有约定，我们可在双方解除合同后再将该店铺纳入招商范围。

　　(四)、有关租金政策

　　xx一期商街的商业气氛清淡，其中原因之一，是店铺投资者急于高回报开出高租金，让许多欲入驻经营的商户望而却步。因此，我们在为业主代理招商前，必须做好两项重要工作：第一，我们必须向业主说明南大街南北两端存在的区位差异，说明xx一期商街处于入市初期，繁荣兴旺需要有一个培育过程，不能无视市场承受能力开“天价”。向业主说清道理很重要，高租金导致店铺无人承租，业主照常要背负购房贷款利息，店铺价值也很难提升。第二，我们要从业主与商户的双方利益，设计比较符合市场行情和商街现状的租金政策。当前，xx一期店铺比较合适的租金是：

　　1、 内街店铺：租金600～700元/m2/年(经测算，内街店铺平均售价8500元，平均面积110m2，购房投资额约94万元，购房贷款利率按4.7%计算，年利息为4.4万元。

　　如该类店铺以600～700元/m2/年租金计算，年收益为6.6～7.7万元，剔除利息后的收益2.2～3.3万元。这样的租金对商户来说，在目前情况下尚有吸引力，易于接受。)

　　2、外街店铺：租金800-900元/m2/年(经测算，外街店铺平均售价12500元，平均面积200 m2，购房投资约250万元，购房贷款利率按4.7%计算，年利息为儿75万元。

　　如该类店铺以800～900 元/m2/年租金计算，年收益为16～18万元，剔除利息后的收益4.25～6.25万元。这样的租金对商户来说， 目前情况下尚易于接受。)

　　(五)、商户入驻优惠措施

　　为了有效启动市场和给商户入驻经营树立信心，我们将“放水养鱼”，从尽快繁荣市场的高度，适时推出必要的优惠措施：

　　第一，商户入驻商街经营一年以内，我们将免费提供一个灯箱广告位(由我方制作灯箱，灯片制作及电费由商户负责)，供其做商品或品牌宣传;

　　第二，凡商户举办品牌宣传、商品促销活动，一年内允许在北广场上每季免费举办一次活动，鼓励举办有较大影响力的广场“时尚秀”活动;

　　第三，凡商户入驻经营一年内，店铺物业管理费将按八折优惠收取;

　　第四，为降低入驻商户的经营成本，我们将协调工商、税务部门，给予xx广场商业街以集贸市场的税收优惠政策，同时在工商管理费的收取上适当减免。

　　四、商业氛围营造

　　(1)、商街指示识别系统布置(详见xx广告公司设计效果图)

　　(2)、设计制作广场、内街雕塑作品(参见xxx步行街雕塑照片)，以增添xx广场的文化底韵，吸引游人前来休闲。

　　(3)、广场、内街将有序设立景观式落地广告灯箱、欧式休闲椅、公用电话亭、报刊出售亭、饮料及冰淇淋售卖亭等，广场上采用鲜花盆景搭建可移动立体景观花坛，增加视觉看点，扩大商街的休闲与服务功能。

　　(4)、邀请政府部门、社会团体前来举办广场主题活动，借力炒热广场、活跃气氛、吸引眼球。尤其要抓住“五一”前后活动频繁，联系总工会、文联、群艺馆、新华书店等单位举办广场活动，借助媒体推波助澜，巧妙宣传xx广场。

　　(5)、与市摄影家协会和新闻媒体联合举办《xx风韵》优秀摄影作品广场展示活动，用文化手段提升xx广场的时尚品位。

　　(6)、5月份起，争取举办几次《xx之夏》广场音乐欣赏会，用高雅艺术推高xx广场在市民心目中的地位，提升广场的“聚流”效应。

　　五、商街硬件改造建议

　　1、xx北广场实施改造，以适合举办大型活动。

　　2、xx一期南入口的假山拆除，地面实施人性化、商业化改造。

　　3、临xx街一侧的店前花圃实施改造，便于顾客无阻碍进店。

　　4、内街的地面进行排水改造，防止夏季雨水倒灌进入店铺。

　　5、xx一期南侧花圃争取拆除，最好建造一排店面房，既可街口开店吸引顾客步入内街，又可创收。

　　上述方案，经董事长批准后组织实施。

商业策划 篇3

　　前言:

　　随着人们物质生活水平的提高，生活习惯也由过去的温饱型向营养型方面转变，在食物方面，人们已渐渐开始从人工种植的蔬菜转向从天然食物中找寻更加健康有益的营养源泉。于是本不登大雅之堂的山野菜受到了很大的重视.山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中，有很强的生命力，且具有未受污染的优越性。人们采摘的野菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。山野菜具有普通栽培蔬菜无法比拟的特点，正是它的营养价值高，具有医疗保健作用，风味独特、无污染等特点使得它备受人们的青睐，满足了人们向大自然、食用纯天然食品的需求。

　　到现在，全国乃至全世界正掀起一股野菜热，许多品种已进入盛大宴席的餐桌。据我们调查，每年春季是山野菜收获季节，人们几乎全部出动采集山野菜，采集山野菜的收入更为可观，随着市场经济的建立与发展，有识之士瞄准了山野菜市场，先后建立起很多山野菜加工厂，有数十余种山野菜，销往全国各地 ，并取得了较为客观的经济收益。

　　第一章:摘要

　　第二章:公司简介

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　　1.公司宗旨:只为优质生活,创造健康佳境

　　2.公司名称:北京山蘑菇股份有限公司

　　3.公司经营策略:100%的保证产品质量，让消费者完全放心.对产品的加工生产足够的精细.在外包装方面采用针对不同年龄段的人群进行不同的设计来吸引他们的眼球。

　　4.公司资金筹备: 向亲人朋友等筹措10万元作为启动资金,寻求合作伙伴或者资助企业,以建立厂房.

　　5.建厂地点:选择山野菜丰富,生长条件天然无污染,且容易培养的地方,因为山野菜产品运输比运输原料简单,可节省运输费. 例如恩施山野菜资源丰富,这里的山野菜既没有污染,又天然富硒,天然纯净、保健功能强、营养价值高、风味独特,且许多野菜药食兼用,可制成天然保健食品和旅游食品,以提高产品的附加值。山野菜在国际上具有较强的竞争力,应加大出口力度。

　　第三章.公司目标

　　1.公司目标:努力建设成为全国最好的山野菜公司之一.

　　2.分两步走:(1)到20xx年,实现年营业收入达到1000万元以上,职工年人均收入保持10%以上增幅,建设一流销售型企业,一流销售文化初见成效的目标;(2)到20xx年,实现年营业收入达到1亿元,经济总量及人均增加值和职工收入水平均进入山野菜销售领域前列,建设一流技术型企业和一流企业文化,企业继续保持较高成长性的目标.

　　3.企业建设总体目标:逐步建成理念特色鲜明,制度规范健全,环境整洁优美,队伍团结一心的山野菜销售有限公司,在国内同行业中具有

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　　较大的知名度和影响力.

　　第四章.产品及市场定位

　　我们选用纯天然的山野菜品种，进行加工.在野生蘑菇加工成品的销售中，有东北黑木耳野生蘑菇、元蘑、榛蘑、猴头蘑、贺兰山紫蘑菇，福建武夷山红蘑菇等等市场所有能见到的山蘑菇品种纯天然生长的无毒无害的野产品。为此，我们在北京设立总经销公司，通过我们的人脉关系在福建、东北、内蒙、宁夏等野生蘑菇生产地建立采集和加工厂房。在产品方面，一开始，我们主要经营纯天然野生蘑菇，并且在野菜采集地有我们专门的生产工厂，预计每天可生产40吨的山蘑菇成品，并且我们在华北、东北、西北等拥有十多个营销网点，特别是在山野菜比较缺乏的西北地带我们会多增加销售网点来满足人们的需要。如果销售情况良好，我们将会在山蘑菇类的生产加工的基础上增加多种山野菜产品的加工和销售服务，增加收益。

　　第四章.竞争分析

　　对于竞争对手，我们销售网点处的山野菜销售公司是我们直接的竞争对手，但是我们的产品既野生蘑菇种类齐全，而且质量优质，所以我们会有更多的竞争优势。

　　第五章.市场调查及分析

　　1.行业饱和程度

　　山野菜加工作为农村野生资源增值利用的有效途径，近年来逐渐兴起。山野菜不仅口味独特，而且有清热、解毒等功效。随着人们生活水平的提高、健康饮食和食疗保健意识的增强，山野菜的市场需求日益增加。针对我国北方常见的山野菜，采用先进的食品加工技术，经过灭酶护绿、腌制、包装、杀菌，可生产出品质优良的绿色天然食品。山野菜适宜在山区和农村实施，不仅有利于增加农民的收入，更有利于产品质量保证。在生活水平日益提高的中国，山野菜的需求在逐年的稳步增长。全国年需求野菜300万吨以上,实际产量不过几万吨.每加工一吨山野菜,利润在0.7万元以上，所以，山野菜的市场有着无穷的潜力。

　　2.行业发展前景

　　山野菜将是二十一世纪家庭餐桌上不可缺少的绿色食品，市场开发潜力巨大。

　　本公司的各种山蘑菇都是无化肥、无农药残留污染的营养价值较高的天然绿色食品，可以增加人类可食用蔬菜品种，改善人们的膳食结构。它也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物资源，将成为人类新食

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　　物原料的自然宝库。

　　我们的山蘑菇不仅营养丰富，而且药用用途也十分广泛。我国700多种野生菜中，中草药品种约占400种左右。我国历来重视对药用山野菜的研究利用，直到80年代才开始对食用山野菜进行开发。我公司目前正在组织团队研究各种山蘑菇中的药用价值，并且已经取得了一定的进展。相信在保证蔬菜原有的营养价值上还能进一步提升其保健作用。

　　3.国家政策影响

　　我国政府正在考虑把野生菜资源列入国家产业开发项目，建立起科学有效的宏观调控体系，在有条件的地区建立自然保护区，保护珍稀和濒危的.具有较高经济价值的野生菜品种。同时加大对野生菜的研究和开发利用，以提高资源的利用率，使之成为我国有特色的新产品，更快地走向世界。

　　4.行业技术及相关技术发展

　　我们的山蘑菇的可采用多种形式进行加固和销售，其中不仅可以销售新鲜的山蘑菇，还可以进行多种形式的开发，如腌制、罐装、袋装和干制。这些形式将更加利于我们的产品销售和运输。

　　在罐装方面，我们将采用一下流程：

　　原料挑选→洗涤切段→脱盐护色→脱水搅拌→称重装袋→真空封口→灭菌冷却→保温检验→装箱入库

　　1.脱盐技术

　　山野菜加工传统的脱盐方法是采用水槽、水泥池或大缸自然浸泡脱

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　　盐。这种脱盐方法的缺点是：耗水量大，脱盐时间长，营养成分损耗多，山野菜色泽变黄变褐。采用快速脱盐及护色技术缩短了工艺流程时间，降低丁营养损耗，有效地保护了产品原有的色泽。采用的机械设备是xc-70型快速脱盐机，该机采用WO-1型离心泵，通过双层槽形面冲水产生水涡流，使菜水不断运动，加快盐分的渗透作用。此机在原来的基础上又增加了温控系统，使之更加适应生产工艺的要求。

　　2.着色技术

　　有些原料在采集、盐渍和运输过程中易发黄变色，采用着色的补救措施，使用合成色素和天然色素进行着色处理，既提高其商品价值又符合食品的标准要求。

　　3.包装和杀菌

　　包装采用真空包装机进行真空封口，封合温度180-200℃，真空度为0.08-0.093kPa，封合时间为3-5s。杀菌采用巴式杀菌常压法杀菌，杀菌公式为：10min升温至85℃，在85℃温度保温杀菌45min。

　　第六章.营销策略

　　第七章.资金筹措

　　在融资方面，我们现在有两个厂房分别在长春和银川有两个400平米的厂房可抵押贷款30万元，而且我们还可以向亲人朋友等筹措10万元作为启动资金，但为了使公司建成便正常稳步的运行，根据企业发展的实际需要，我们正在寻求20万元作为宣传和雇佣职工以及运输的资金以保证每一个环节顺利进行，这20万元我们选择了向风险投资商寻求，并预测在未来两年内的利润的70%作为给风险投资商的还贷，并且利息为3分，而且如果公司在未来的5年后正常运作，我们将把公司30%的股份作为回报请投资者作为大股东。如果在未来公司亏损，我们会尽早将公司卖给一个竞争对手，而不是固执下去，从而尽早偿还投资者的资金。

商业策划 篇4

　　【开业前】

　　1、 前期的市场调查和分析;

　　2、 项目策划和招商推广：

　　(1)、商场定位;

　　(2)、形象包装;

　　(3)、商场布局设计;

　　(4)、目标商户组合;

　　(5)、租金或分成比例之拟定;

　　(6)、招商推广策略制定和实施，商业项目运营方案。

　　吸引目标商户进场，实现零空置率，是提高租金水平或分成比例的前提。

　　【开业后】

　　1、 商品定价体系，属商品定位，涉及到库存/配送体系管理;

　　2、 品类/品牌/商户组合，属经营定位，涉及到服务管理;

　　3、 促销策略，属管理定位，涉及到品质管理;

　　4、形象推广策略，属形象定位，涉及信息系统和硬件设施管理。

　　破解一、兑现成功的一块筹码

　　市场调研：定位核心

　　调研种类 所需资料/研究范围

　　商圈研究对项目所在商圈作出基础研究，另找出商圈的辐射范围、营业品种、人流状况及交通状况

　　消费者研究 对消费者的消费习惯、收入、偏好及其购买力等做调研

　　投资客户研究对投资客户所投资的商铺作基本调研，如营业时间、业绩、铺面状况等

　　竞争对手研究 包括竞争项目面积、经营状况及竞争者研究等

　　1、 商圈研究

　　(1)、城市发展状况：包括GDP指数、人口分布、产业结构等。

　　(2)、项目所在区域商贸状况：商品交易状况、恩格尔系数(恩格尔系数=食物支出金额÷总支出金额)、居民收入、业态结构等。

　　(3)、人流研究：垂直人流和水平人流。研究范围包括：人流量、停留时间、每次消费对不同类别的需求(吃喝玩乐)等。

　　(4)、交通状况：途径本项目的地铁站、公交车线路、停车场等。

　　(5)、商圈辐射范围：包括一级商圈、次级商圈辐射范围，商圈内的其他竞争项目等。

　　2、 终端消费者研究

　　(1)、消费习惯：考虑南北区域的差异性，不同宗教，不同民族，不同年龄、性别等。

　　(2)、逛商场频度：影响商场人流的关键。

　　(3)、偏好商场：包括寻找出消费者偏爱程度高的商场吸引点，及其原因。

　　(4)、对项目商圈评价：包括区域商品价格，对商场满意度等，规划方案《商业项目运营方案》。

　　3、 投资客户研究

　　(1)、经营范围：找出研究范围包括百货店，大连锁店或快餐集团的.个别需要。

　　(2)、投资动向：包括投资类型、租金范围及交纳方式等。

　　(3)、商圈内商铺经营状况：包括经营特色、营业时间、营业业绩等。

　　4、 竞争对手研究

　　(1)、竞争者基本状况：包括资金实力、性质、优势、劣势等。

　　(2)、竞争项目：包括面积、特色、经营范围、业态、主要客户、辐射范围等。

　　破解二、点石成金的魔方

　　商业地产定位操作系统是由以下七个子系统组成：

　　目标市场定位、商场功能定位、商场业态定位、商场形象定位、经营方式定位、商场特色定位、商场规模定位。

　　商场定位操作流程(略)

　　系统一、市场定位操作

　　1、区域定位：对区域商圈范围的分析，寻找商场需求空白点空间范围;

　　2、客户群定位：在商圈范围确定之后，根据区域产业结构、行业发展态势，确定客户群;

　　3、 超级消费群定位：通过对消费者的市场细分，最终确定消费群。

　　其中商场消费群分析分三个层次：

　　层次1、顾客的基本情况层次：包括性别、年龄、文化程度、职业、婚姻状况及经济收入等自然属性和社会属性的特征指标，在统计分析中称为社会学因素;

　　层次2、行为反映层次：主要调查顾客在商场消费的一般行为状况;

　　层次3、动机层次：主要调查顾客对商场服务质量的认可情况。

　　系统二、功能组合定位操作

　　主要四大功能：购物、休闲、娱乐、服务

　　1、 特色定位

　　(1)、大众化定位：收益稳定，经营风险校

　　(2)、特色化定位：商场特色主题和特色服务。

　　2、商场业态定位

　　主要考虑：产业结构、消费群结构、需求动向等因素。

　　九种商场业态：

　　(1)、百货商场 department store

　　(2)、主题性商场 speciatity store

　　(3)、超级市场 super market

　　(4)、大型综合商场 general mercha-ndise store

　　(5)、连锁专卖店 exclusive shop

　　(6)、便利店 convenience store

　　(7)、购物中心 shopping center

　　(8)、仓储商店 discontent store

　　(9)、家居中心 home center

　　3、规模定位

　　(1)、商品品种对商场规模的制约(我国商品品种约70万种)

　　(2)、顾客购物疲劳度对商场单店规模的制约(时间：3小时;休闲步速：30-40M/MIN;浏览购物步行距离：≤7500M;顾客承受单店面积：2.5W平米左右。)

　　(3)、商圈购买力对商场规模的制约(单店极限规模约等于商圈购买力减去圈内竞争店分流的购买力，再除以商场单位面积的保本销售额。)

　　4、(商场经营企业的)形象定位(CIS系统)

　　(1)、商场建筑外观表现;建筑形状、结构、颜色等;

　　(2)、卖场购物气氛表现;购物环境、卖场布局设计、橱窗设计、形象展示、POP广告等。

　　(3)、通过产品价格、质量、服务、促销策略等形式表现。

　　系统三、经营方式定位操作

　　一、三大主流经营方式

　　1、自营：购销、保底抽佣、纯分成。

　　2、招租：按面积出租铺位或专柜，只收取租金。

　　3、委托管理

　　二、经营方式定位要点

　　1、投资资金回收期预测(流动资金有效运用到下期开发)

　　2、项目收益效果预测(企业成败关键)

　　3、经济走势分析(利率走势、投资回报率等分析，判断选取经营方式)

　　4、风险比较分析(分析商场不同经营方式所带来的风险概率大小等)

　　5、统一管理(有效维护商场日常经营秩序)。

商业策划 篇5

　　一、背景

　　***手机在徐州市场已经销售两年多了。在两年中***手机在徐州市场中，一直没有没有进入市场的领先位置。***手机品牌在徐州市场的认知度还不是很高。学生是目前手机市场中的重要消费群体之一。在07年新生入学之际，面向4000多名新生，和近万名大二大三学生搞此次活动可以起到宣传品牌培养消费群体。

　　二、活动目的'

　　推广***达手机品牌，培养消费群体

　　三、主题

　　万千娱乐，一步到达----***移动电话

　　四、时间

　　20xx年九月六日---九月七日

　　五、徐州**学院东大门

　　六、活动流程

　　1、所需物料：

　　物料名称

　　数量

　　到位时间

　　负责人

　　帐篷

　　2、活动共需四人

　　指挥：**（活动安排及问卷调查）

　　副指挥：***（现场介绍品牌和机器功能）

　　工作人员：两人（发海报）

　　3、9月6日和7日

　　8点————8点30搭帐篷、装展台、摆机模等

　　8点30————12点30现场发单页、介绍

　　12点30———1点轮换吃饭

　　1点—————6点现场发单页、介绍

　　问卷调查间歇进行

　　七、预算

　　横幅制作费50元

　　喷绘制作费50元

　　城管费50元含横幅悬挂

　　复印费10元

　　合计160元

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