润肠通便
香瓜子当中含有大量的油脂成分，食用之后这些油脂能起到润滑肠道的作用，从而能促进排便，经常食用能起到预防和改善便秘的作用。但注意不能过多食用，不然就会导致上火从而使得便秘症状加重。
开胃消食
香瓜子当中维生素E以及钾元素含量非常丰富，并且香气宜人，适量吃一点香瓜子能刺激味蕾神经，加速唾液分泌，从而能增加食欲起到开胃作用，并且胃酸分泌还能加速胃内食物的消化，适量吃一点香瓜子能起到开胃消食的效果。
预防心血管疾病
香瓜子当中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这种不饱和脂肪酸能降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇以及甘油三酯的含量，从而降低血液粘稠度，能够保护血管降低动脉粥样硬化等心血管疾病发生的几率。
预防缺铁性贫血
香瓜子当中含有大量的铁离子，而铁离子是血红蛋白的重要组成部分，而血红蛋白是红细胞中运输氧气的主要载体，经常吃一点含铁的食物能起到补血的作用，从而能预防和改善机体缺铁性贫血的症状。
食用方式
1、直接吃
将香瓜子的外壳剥开，然后直接食用中间的瓜子仁即可。
2、熬粥
取适量大米清洗干净，加水放入锅中中火煮沸，等大米熬至颗粒撑开时加入适量剥好壳的瓜子仁熬出香味即可。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：上火人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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