增强食欲
野山椒在生活中主要被用作为调味品，其口感辛辣，适量食用可以帮助促进人体胃液分泌，从而提高人体食欲，是南方一些地区不可缺少的开胃食材，人们在炒菜的时候，经常会往上面加一些野山椒进行调味。
减肥瘦身
野山椒中含有大量的维生素、纤维素以及辣椒素，其中纤维素可以帮助促进人体肠胃蠕动，加速食物的吸收代谢，有利于人体体内毒素以及废物排出，其次辣椒素可以刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，生活中适量食用野山椒，具有一定减肥瘦身的作用。
止痛
野山椒的中的辣椒素，不仅可以起到减肥作用，同时还可刺激人类的大脑，释放出大量的啡肽，这种物质可以缓解身体疼痛，加快身体代谢，可以抗菌消化，起到预防感冒的重要作用。
祛压降脂
野山椒的热量以及胆固醇等含量是很低的，适量食用不仅不会导致人体发胖，并且还可以帮助人体降低胆固醇、脂蛋白以及甘油三酸酯含量，从而帮助促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。
健脾消食
野山椒中含有丰富的辣椒碱以及粗纤维，这些物质可以半真功夫刺激唾液及胃液分泌，可以健脾胃，促进食欲，具有一定健脾消失的作用，对人体肠胃健康是具有一定好处的，深受人们的喜爱和欢迎。
野山椒的食用方式
1、炒食
把牛肉切丝，放入少许的生粉或者蛋清，淹制30分钟；放入烧红的油锅中爆炒至7成熟；再将野山椒跺碎；放入少许的油中爆热，加入一点葱或者韭菜；然后把刚才爆过的牛肉丝放进野山椒的锅中，翻炒至熟，最后放入盐，少许的酱油和鸡精调味即可。
2、腌制食
鸡爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气；在水中放入葱姜片、黄酒、花椒、八角和适量盐；将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟；放入适量野山椒；之后加入适量的饮用水、白醋、白糖、盐、花椒、老姜、八角；小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料袋或者冰箱冷藏1天即可。
野山椒的注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：心脑血管疾病、高血压病者、胃溃疡者。
不宜同食：热性食物。
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