孔雀开屏鱼怎么切
一：孔雀开屏鱼怎么切
去除鱼的鳞片，将头部去掉后待用。头部的鱼鳍剪掉后从头部将内脏掏出，注意不要戳破苦胆。鱼洗净后沥干。从头开始切纵向的条形直到尾部。
二：孔雀开屏鱼切的注意点
孔雀开屏的屏要怎么切弄才会那般美丽犹如真的开屏。
第一：切鱼的时候时间间隔不能太久，否则鱼的四周没有支撑而就会下榻而没有造型了。在切鱼的时候鱼片的厚度很重要，不要超过一厘米，因为超过一厘米，鱼片就会很少，开屏的效果很单薄，最终效果就不好。
第二：切的时候鱼腹部分是一定不能切断的，同时切口又要尽可能短，越发切到边缘越好。这样孔雀开屏的扇面会更大更美。为了切起来方便，可以先将骨头用刀斩断，之后再用剪刀慢慢修剪。
第三：孔雀开屏的鱼的内脏不能如传统的方法从腹部取出，因为腹部是不能剪断的。应该将头部切下来然后从头部将内脏清理出来。
鳜鱼和桂鱼的区别
鳜鱼和桂鱼之间没有明显区别，因为他们根本就是同一种鱼类，只是在不同地区人们对它的叫法不同，鳜鱼是这种鱼的学名，而桂鱼则是人们为了方便而给它起的别名，这也是两者之间唯一的区别。
吃鳜鱼的好处
1：滋补强壮身体
滋补强壮身体是人们吃鳜鱼的重要好处，因为鳜鱼中含有丰富的优质蛋白和氨基酸，还含有多种矿物质和对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后能补充益气，可提高身体多器官功能，并能缓解体虚。
2：健脑益智
桂鱼中还含有丰富的磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的重要物质，它能营养脑神经，可提高大脑功能，并能促进智力发育，也能增强记忆力，经常食用能健脑益智提高大脑功能也能预防记忆力下降和老年痴呆发生。
3：补益气血
对于气血缓解，人体气血亏损是人们吃桂鱼的重要好处之一，它能增强人体自身造血功能，可预防缓解贫血，也能让人类面色保持红润健康状态，除此以外它还能补脾健胃，对人类的胃胀痛和胃出血以及胃溃疡等症都有一定缓解作用。