养胃健脾
艾饼主要是由新鲜艾草和糯米制成的，其中糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
驱寒除湿
艾草属于一种温性的食物，制成艾饼适量食用，可以帮助人体去除体内的寒气，其次艾草具有一定除湿功效，适量食用青团，可以起到一定除湿效果，适宜湿气重的人群进行食用，对人体健康具有好处。
补中益气
艾饼是由新鲜艾草以及糯米粉制成的，其中糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用。
温经止血
艾饼中的艾草有温经止血的功效，可用于于吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血、经寒不调等症，适宜经期女性以及产妇适量进行食用。
艾饼的食用方式
1、艾饼
取艾草200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食用油30克；将艾草洗净，过沸水后切碎；再将艾草叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟；之后锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。
艾饼的注意事项
适宜人群：经期女性、孕妇、出血患者。
禁忌人群：阴虚血热者、有失血病者。
不宜同食：油腻食物、难消化食物。