常吃明虾的好处
明虾的肉质肥厚、味道鲜美，而且富含蛋白质。明虾味道甘碱性温，经常吃明虾可以补肾壮阳、滋阴健胃。明虾适于多种烹调法制菜，此品一虾二味，别具特色。明虾非常适合一些肾虚阳痿、早泄的男性食用，哺乳期女性乳汁不通也可以食用明虾，筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人吃明虾更能带给身体很多的好处。
明虾中的脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，明虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。明虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。明虾还有非常高的抗氧化剂，可以帮助人们抗衰老，而且明虾里面的蛋白质和氨基酸也是尤其丰富的。
食用明虾的注意事项
明虾的食用价值非常高，在我们平常生活中，可以做成不同的美味佳肴。我们平常在选购明虾的时候要注意，明虾的甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色是最优质的，如果色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
花椒蒸明虾的做法
材料：冰冻明虾，辣椒，大蒜。
做法：
1、大蒜去皮去蒂切成碎末，花椒亦切成末;
2、花椒末和蒜末，撒上料酒，香油，生抽，黑胡椒，糖盐搅拌均匀;
3、去虾线，中间切开，洗净沥干水份后摆在盘子里。(注意：明虾除了去掉头和尾部分，中间一定要彻底剖开，否则蒸之后会蜷起);
4、把彩椒末均匀的撒在虾身上;
5、锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右(虾身变色即可关火取出)。
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