吃荸荠的注意事项
1、荸荠和这些食物搭配在一起比较好
荸荠+木耳：这两种食物搭配在一起能够有效的起到补气的效果，对身体有很好的效果。
荸荠+核桃：这两种食物搭配在一起肠胃的消化，对我们的肠胃是比较好的。
荸荠+香菇：这两种食物搭配在一起对肠胃是有一定的好处的，而且还能帮助我们胃口的打开。
荸荠+海蜇：这两种食物搭配在一起对降火气有很好的功效。
2、有些人不能吃荸荠
肠胃不适的人不宜吃荸荠
因为肠胃不适的大部分状况是因为胃寒而引起的，而荸荠的性质就是寒性，对于这类的患者来说肠胃可能会受不了，可能会造成肠胃不适的加重，对这类患者的身体来说是非常不好的。
有血瘀的患者不宜吃荸荠
因为荸荠是生冷的食物，大量的吃荸荠会造成这类患者病情的延长，不利于病情的好转，对于患者来说也是一种痛苦的事情。
有支气管炎的患者不宜食用荸荠
因为荸荠是寒性的食物，这样会造成身体中寒气的加重，从而造成咳嗽症状的复发，对于这类的患者来说是非常的不好的。
3、不要生吃荸荠
荸荠作为一种蔬菜是不能生吃的，因为荸荠生的时候有一种姜片虫，这种虫子会粘附在我们的肠道上，对我们的身体健康来说是非常不好的。
4、注意用量
荸荠作为一种有营养的蔬菜，对我们的身体健康是有一定的好处的，但是如果吃的太多的话会对我们的身体产生不好的影响，所以在是荸荠的时候，应该注意用量。
如何挑选荸荠
1、看
在挑选荸荠的时候要挑选黑红色的，如果在挑选的过程中发现荸荠的颜色过于的鲜艳的话，那么这种的荸荠最好就不要挑选。
2、闻
正常的荸荠在闻的时候，是没有任何的味道的，如果在闻得过程中发现有一些异味，那么最好就放弃，不要进行挑选了。
3、摸
在买荸荠的时候，还需要学会摸，通过摸来辨别一些腐败了的荸荠。
荸荠怎么去皮
1、方法一
荸荠在去皮的时候，可以用到盐水，首先在荸荠清洗干净煮熟之后，在盐水中浸泡一定的时间，之后在用冷水经过冷却，这样就能将荸荠的皮比较容易的剥下来了。
2、方法二
如果想要容易的剥下皮的话，需要在挑选的时候就注意，要挑选芽比较短的，之后用削皮刀就能很容易的把皮去掉了。
3、方法三
首先把荸荠清洗干净，之后用刀把顶端和低端削掉。之后中间的部分就能用削皮刀把皮削掉了。
4、方法四
可以把荸荠放入水中煮熟，之后稍稍放凉，就可以很容易的把皮弄掉，但是要做荸荠新鲜的时候就去皮，否则会不容易去掉。
荸荠煮多长时间
荸荠作为一种蔬菜，在食用的时候是生、熟都能吃的，但是有些情况下是必需把荸荠煮熟才能够食用的，那么荸荠大概煮多长时间最好呢?荸荠在煮的时候大概煮5到10分钟左右就可以了，这样既能保证没有细菌的侵害，还能体验到脆脆的口感。
孕妇能吃荸荠吗
可以，孕妇是可以吃荸荠的，以为荸荠不仅是一种蔬菜，同时还是一种中药，其中所含有的营养物质对于孕妇来说是非常需要的，但是孕妇在吃荸荠的时候应该注意，荸荠性寒如果有些孕妇的脾胃虚寒的话是不建议吃荸荠的，这样会使孕妇的身体变得不健康，而且孕妇在吃的时候，应该用水煮一下，这样能够把其中的细菌杀死，这样对孕妇的身体来说是非常好的。
宝宝能吃荸荠吗
可以，大概在5、6月左右的宝宝就可以吃荸荠了，因为在荸荠中含有非常丰富的营养价值，对宝宝的身体是非常有好处的，其中它含有的磷元素是非常多的，对宝宝的骨骼有很大的好处，但是需要注意的是过于小的宝宝在吃荸荠的时候应该把荸荠切成小块的，否则宝宝会不好下咽，而且宝宝在吃荸荠的时候，一定要把荸荠煮熟，否则对宝宝的身体来说也是不好的，同时还需要注意荸荠服用的量，要把荸荠的量控制好，才能对宝宝的健康负责，所以只要注意到以上几点，宝宝是可以吃荸荠的。
哺乳期能吃荸荠吗
可以，哺乳期是可以吃荸荠的，因为荸荠中含有的某些营养物质，对于一些细菌来说有一定的杀害的作用，哺乳期的妈妈吃荸荠还能有较的防止宝宝某些疾病的产生，但是需要注意的是因为荸荠的性质是寒性的食物，所以在哺乳期的时候，一定要将荸荠煮熟了吃，否则可能会造成宝宝腹泻症状的产生，还可能会造成宝宝呕吐的现象，而且吃荸荠的时候一定要清洗干净才能服用，否则会影响喂奶，所以只要在注意了这些方面哺乳期的妈妈就能健康的食用荸荠了。
荸荠作为一种蔬菜，无论是生吃还是煮熟了吃，都是别具一番风味的，但是需要注意的是在吃荸荠的时候有些特殊的人群是需要注意荸荠的食用方式的，只要这样才能将荸荠吃的健康吃的美味，那么你们现在知道荸荠该怎么吃了吗?
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