梅干菜属于一种腌制食品，它需要采摘鲜菜之后经过清洗晾晒5天左右，待菜叶成黄绿色，叶子变软，撒上盐用手揉搓，装入陶罐密封严实放置阴凉处储存。大概腌制半个月就可以直接使用了，这种咸酸味甘的梅干菜拥有者一大批粉丝。
孕妇能不能吃梅干菜呢
1、首先孕妇是可以吃梅干菜的，但是不能多吃。因为梅干菜属于腌制食物，孕妇们记住但凡是腌制的食物，在孕期都只能少吃。以外这些食物在腌制的过程中，会产生一些有害物质滋生，如果多吃可能会危害孕妇自身的身体更不利于宝宝的身体发育。
2、适当的吃梅干菜是绝对可以的，而且梅干菜还有开胃下气，益血生津，补虚等作用。梅干菜和所有的食物一样，都具有自己的两面性，有好的一面势必就会有坏的一面。
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