营养关注:
1.继续保持以往的良好饮食方式和饮食习惯。另外,在此周要注意以下饮食要点:不宜多吃动物性脂肪;日常饮食以清单为佳,水肿明显者要控制盐的摄取量,限制在每日2~4克;可多选些富含维生素B、维生素C、维生素E的食物使用;忌用辛辣调料,多吃新鲜蔬菜和水果,适当补充钙元素。
2.在饮食上除了多吃一些含铁丰富的食物外,还应注意多吃一些含维生素C较多的食品,以帮之身体吸收更多的铁质。
3.维生素大部分在体内无法合成,必须通过食物补充,但在烹饪过程中特别容易损失,所以要注意烹调方式,以防维生素流失。绿叶蔬菜应先洗后切,蔬菜入锅要快炒。
营养加油站:
糯米红枣做法:将无核红枣250克用水浸泡10小时备用。
将100克糯米粉加入30克温水,搅拌均匀后揉成团,再挫成小条。用小刀将红枣在中间纵向切一刀,然后夹入糯米条,再撒上冰糖水,上蒸笼蒸1小时即可。
功效:补铁补血。
山药瘦肉煲乳鸽做法:将山药、莲子洗净。乳鸽洗净,与姜片、葱段、清水一同放入锅中,水开后煮3分钟,捞出乳鸽冲净。将瘦猪肉洗净,切成小块。瓦煲注入清水煲滚,加入乳鸽、肉块、山药、莲子煲30分钟,改慢火再煲2小时,下盐调味即可。
功效:除了供应丰富的蛋白质外,更含有丰富的铁质及维生素B,有助生成红细胞,预防妊娠期贫血。
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