孕妇食谱--贵妃牛腩
原料
红萝卜(250克)牛腩(腰窝)(500克) ;
调料
大葱(10克)白砂糖(10克)白酒(10克)植物油(20克)八角(2克)豆瓣辣酱(10克)番茄酱(10克)姜(25克)香菜(5克)酱油(20克)甜面酱(5克)盐(2克) ;
做法
1.红萝卜去皮洗净，切角形。
2.牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。
3.烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩炒片刻，加酒，放入调味料(盐2克、糖10克、酱油20克、牛腩汤两杯)及八角等烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上碟时放上香菜即成。
营养价值
肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充元气。红萝卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿、头发和指甲的生长所必需的营养素。
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