砂仁肚条的制作材料:
主料:猪肚1000克
辅料:
砂仁10克
调料:胡椒粉3克,花椒5克,姜15克,大葱15克,猪油(炼制)100克,黄酒50克,味精3克,淀粉(豌豆)10克,盐5克
教您砂仁肚条怎么做,如何做砂仁肚条才好吃
1、砂仁烘脆后打成细末待用。
2、猪肚洗净,下沸水锅焯透捞出,刮去内膜。另将锅中掺入清汤,放入猪肚,再下姜(切片)、葱(切段)、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷,切成指条。
3、将原汤500毫升烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)着欠,炒匀起锅装盘即成。
小贴士:
猪肚为补脾胃的要品,又辅以化湿脾、行气和胃的砂仁等配合,用于脾胃虚弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻的人,非常适合。
【孕妇食谱大全之砂仁肚条】相关文章:
孕妇安胎食谱之砂仁肘子12-06
孕妇食谱大全之糖醋脆皮鱼12-04
孕妇食谱之白雪映花菜11-30
孕妇食谱之凉拌猪肝的做法10-14
孕妇晚餐食谱大全11-03
孕妇早餐食谱大全11-07
孕妇火锅食谱之竹荪鲫鱼火锅11-29
孕妇安胎食谱之冬瓜炖鲈鱼12-02
孕妇食谱之香菇鸡蓉羹10-09