食谱原料：
陈皮10克、鸡蛋2个、姜末、葱丝。
工艺做法：蒸。
配菜专区：孕妇食谱，素菜，热菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、鸡蛋打到碗中，假如陈皮末、姜末、姜丝，搅拌均匀。
2、隔水蒸熟即可。
健康提示：
陈皮蒸蛋具有补血养胎的功效，假如姜末等也有助于缓解早孕反应。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，人体对鸡蛋的蛋白质吸收率高达98%，对肝脏组织损伤有修 复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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