很多人都知道，豆腐不仅含有丰富的蛋白质成分，还有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素，对牙齿、骨骼的生长大有益处；另外，豆腐中还含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用；豆腐中大豆蛋白成分还能有效帮助降低血脂，预防心血管疾病。
小白菜是蕴含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，多吃能帮助提高人体的免疫力，强身健体；另外，其含有大量的粗纤维成分，当摄入人体被吸收后，能与人体内的脂肪结合，防止血浆胆固醇形成，保持血管弹性。小白菜还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、B族、维生素C等营养成分，在润泽皮肤、延缓肌肤衰老方便也有一定的作用。中医上认为，小白菜味苦微寒，具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。
由豆腐和小白菜共同搭配烹饪而成的小白菜炖豆腐，在营养价值上兼具了两种原材料的营养成分，且该营养成分更容易被人体所吸收，达到了清肺祛火、生津润燥、增强机体免疫能力、美容养颜等功效。夏季适量多吃小白菜炖豆腐，有很好的去热解暑作用。
小白菜营养丰富，它含有丰富的维生素A、B、C等维生素成分。另外，小白菜所含有的粗纤维，能起到润肠、促进肠胃蠕动、促进消化，保证了人体消化系统正常运行的作用。而豆腐含有大量的钙、铁、镁、磷等人体所必须的微量元素，对骨骼的生长、心血管疾病的预防等有很好的作用。豆腐和白菜的搭配，可以说是天生绝配，可以看做是补中益气、清热润燥的“药膳”成果。孕妇平常适量多吃小白菜炖豆腐，对人体大大有益。
孕妇是可以吃小白菜炖豆腐的，因为该菜肴中的丰富维生素成分能给母体和胎儿提供充足营养，同时还能润泽皮肤。此外，小白菜炖豆腐中还含有丰富的矿物质成分，能补充婴幼儿身体发育所需，有助于增强免疫。
需要注意的是，小白菜炖豆腐与某些食物相遇会出现相克的现象，所以孕妇在食用小白菜炖豆腐后，一定要避免再吃以下食物：1、小白菜炖豆腐不能和菠菜、香葱一起吃，会容易形成草酸钙；2、小白菜炖豆腐不能和蜂蜜、竹笋或猪肝一起吃，会对人体产生不好的影响。
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