黄花菜的营养价值
黄花菜又名金针菜，味甘。黄花菜的花生在茎顶端，少则两朵，多则三朵，淡黄色，有香气，人食其花蕾。采收时必须在花蕾含苞待放的中午时分，这时采摘的黄花菜质量最上乘。干黄花菜含有多种营养成分，每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素，对人体健康，特别对胎儿发育有益。由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
孕妇吃黄花菜的好处有哪些？
黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适的症状。
有些地方将黄花菜作为孕妇、产妇的必备食品。入药常用于治疗大便出血、小便不通、吐血、鼻出血、肺结核等症。
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。（孕妇能吃莲雾吗?怀孕吃莲雾好不好？）
孕妇吃黄花菜的禁忌
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。哮喘病孕妇不可食用。
3、黄花菜必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。
4、黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
5、鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
孕妇菜谱推荐——黄花菜健脑汤
材料：黄花菜150克，香菇三十克，猪瘦肉五十克
调味料：香油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量
做法：
1、黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1～2小时，挤去水分;香菇泡发后挤去水分切丝;猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
2、砂锅中放入清汤1000毫升，置火上煮沸，撒少许盐，放入猪肉丝，沸滚后，撇去浮沫，入香菇丝再煮三分钟加入黄花菜，淋上香油就可以了。
【孕妇能吃黄花菜吗?】相关文章：
食用不当可致中毒 孕妇能吃黄花菜吗？12-31
孕妇能吃蓝莓吗01-27
孕妇能吃糍粑吗01-27
孕妇能吃荔枝吗08-04
孕妇能吃葡萄吗08-08
孕妇能吃大蒜吗08-09
孕妇能吃醋吗08-11
孕妇能吃毛血旺吗08-11
孕妇桃子能吃吗08-11
孕妇能吃雪糕吗08-13