一、孕妇能不能吃猴头菇
猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，利于血液循环。猴头菇含有的多糖、多肽类物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖，能助消化，对消化道疾病的疗效显著。所以猴头菇对孕妇来说是适合食用的，而且经常食用还可以一定的功效与作用呢。它能够给孕妇补充多种营养物质，对于胎儿也有很多的滋补效果。
二、猴头菇的营养价值
猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动，还应该调整工作习惯培养工作兴趣，以积极的心态投入工作当中去。这些对于症状的恢复均有很好的帮助。
猴头菇能够增强人体的免疫力，提高人体抗氧化的能鼓励，此外，它还可以用来补养气血和脾胃呢。经常食用能够起到抗疲劳和降血脂的作用，对于抗衰老也有很不错的功效哦。
干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出，其次霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
三、孕妇食用猴头菇的好处
1.降低胆固醇
猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
2.防治癌症
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
3.养胃助消化
猴头菇还哪有丰富的氨基酸和大量的多醣体，它对于很多的胃病都有不错的治疗功效，而且它还能够促进肠胃消化，增强人们的食欲。经常食用猴头菇，可以起到养胃的作用哦。
4.增强免疫力
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
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