促进消化
孕期准妈妈经常会食欲不好，这时候适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，使人的食欲上升。
强身健体
橄榄菜的强身健体作用也非常明显，经常食用能让你身体健壮、精力旺盛，并起到推迟衰老的神奇作用。
孕妇吃橄榄菜注意事项
1、不能多吃
橄榄菜是一种腌制的咸菜，含有较多的盐，且营养价值不高，孕妇应少吃，以免会危害胎儿健康。
2、选择有质量保证的食用
孕妇吃橄榄菜要注意，最好是自制的，又或者选择正规的能信任的购买食用，这样会更健康安全。
孕妇怎么吃橄榄菜健康
做法一
1、先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，
2、再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，
3、加入精选芥菜叶，并控制不同火候，
4、慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。
5、经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
做法二
1、先将腐乳捣成泥，与腐乳汁搅拌均匀;
2、把猪肉切片，用盐、味精调味，淀粉上浆;
3、橄榄菜洗净，斩去老根，切成段，在沸水锅中烫一下，用冰水或凉水漂清冷却，沥干水分;
4、炒锅加热，放入植物油，油温至六成，放入肉片滑炒，然后捞起;
5、油锅继续烧热，放入腐乳料煸炒出香味，接着放橄榄菜、肉片煸炒，撒上少许胡椒粉，即可出锅。
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