山药玉米莲藕骨汤
夏季，莲藕是消暑清热滋补的上佳食物。莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。
山药玉米莲藕骨汤的做法：
材料：排骨一根，山药250克，莲藕250克，甜玉米1个，姜2片，清水8碗
1.将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2.山药刨皮后切滚刀块备用。
3.莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4.甜玉米切件，准备2片生姜。
5.将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。
6.将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
海带冬瓜排骨汤
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以也是水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
海带冬瓜排骨汤的做法
材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
1.干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6-12个小时），切丝约1cm左右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒（约二至三汤匙）。这个汤有很好的消暑清热作用。
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