桂圆(即龙眼)，是我国南方常见的水果，尤其生产于广东、广州一带，被人们称为“水果中的人参”，它同荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，可见它的营养价值之高，颇受人们的喜爱。桂圆的用处很多，皮、肉、茎都有着医用价值和食用价值，是我们健康的保障。今天为大家带来几种最具营养价值桂圆的食谱，希望对需要的朋友有所帮助。
桂圆的功效和作用
1、健脑安神桂圆富含各种营养素，具有健脑补脑，安神益智的功效。
2、抑制子宫肌瘤桂圆能够有效抑制子宫癌细胞，特别适合更年期妇女食用。
3、恢复体力桂圆有补益之功效，特别适合大病初愈后须调养和体质比较虚弱的人。
4、降脂护心，延缓衰老：桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。
两种养生美容桂圆粥做法
红枣桂圆鸡肉粥
做法：
1、荔枝、桂圆去壳取肉;红枣洗净去核;粳米淘净;鸡胸肉洗净切丁。
2、粳米放入锅中，加适量清水，大火烧沸，下入处理好的各种原材料，转中火熬煮至米粒软散。
3、改小火，熬煮成粥，调入盐调味，淋麻油，撒上葱花即可。
红枣桂圆鸡肉粥的功效与作用
1、红枣具有补气补血，美白祛斑，延缓衰老，健脾和胃等功效。
2、桂圆具有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效，还是健脑补益的佳品。
3、荔枝是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
4、红枣桂圆鸡肉粥有明显的养颜补血功效，还有很强的抵御辐射功能。
阿胶桂圆人参粥
做法：
1、大米泡发洗净;人参、桂圆肉洗净;红豆洗净泡发;阿胶打碎，以小火烊化备用。
2、锅置火上，注适量清水后，放入大米、红豆，用大火煮至米粒开花。
3、放人参、桂圆肉，再加烊化的阿胶搅匀，小火煮至粥成，加白糖调味即可。
阿胶桂圆人参粥的功效与作用
1、阿胶可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松等症。
2、桂圆具有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效，还是健脑补益的佳品。
3、人参有祛痰健胃、利尿、兴奋等功效，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症。
4、阿胶桂圆人参粥具有补益气血、延缓衰老、健脑补益的功效，还能美容养颜。
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