一、供给身体需要的热能
热能是食物代谢时释放的能量，是人体一切生命活动的动力，是维持正常生理功能的重要因素。小儿的热能需要共有5个方面。
1、基础代谢：是身体维持生命所需要的最低热能。一岁以内小儿每日每公斤体重需55千卡热能，^大人每日每公斤体重需要24千卡。
2、活动需要：是身体肌肉活动所需热能，一岁以内小儿每日每公斤体重约需15-20千卡。
3、特殊动力需要：包括消化、吸收和利用食物所需要的热能。一岁以内每日每公斤所需10千卡。
4、排泄需要：为排便消耗的热能，一岁以内每日每公斤10千卡。
5、生长需要：生长愈快需要愈多，一岁以内每日每公斤约
需15-40千卡。
以上5项合计，婴儿每日每公斤需要110千卡。
二、构成身体肌肉、骨骼、组织的成分
儿童正处在长身体的时期，年龄越小，长得越快。从初生3000-3500克，到3岁时就能长到13 -14公斤。这些组织成分的增加都是靠食物中的营养成分。
三、补充身体的日常消耗和外伤修复
身体组织的各个成分都每天进行新陈代谢，除旧补新。例如上皮细胞每天都有衰老的皮屑脱下，新生的上皮组织补充；血液中的红细胞，寿命只有120天，旧的红细胞衰老死亡，新的红细胞产生补充。皮肤损伤的修复，都要靠食物中的营养成分。
四、调节生理功能
一个人要保持正常的生活、工作和学习，需要身体的各系统各器官发挥正常的功能。食物中的各种营养成份对人体的正常生理功能起着很重要的作用。
一、供给身体需要的热能
热能是食物代谢时释放的能量，是人体一切生命活动的动力，是维持正常生理功能的重要因素。小儿的热能需要共有5个方面。
1、基础代谢：是身体维持生命所需要的最低热能。一岁以内小儿每日每公斤体重需55千卡热能，^大人每日每公斤体重需要24千卡。
2、活动需要：是身体肌肉活动所需热能，一岁以内小儿每日每公斤体重约需15-20千卡。
3、特殊动力需要：包括消化、吸收和利用食物所需要的热能。一岁以内每日每公斤所需10千卡。
4、排泄需要：为排便消耗的热能，一岁以内每日每公斤10千卡。
5、生长需要：生长愈快需要愈多，一岁以内每日每公斤约
需15-40千卡。
以上5项合计，婴儿每日每公斤需要110千卡。