1、牛油果搭配禁忌
牛油果不能和西瓜一起吃
牛油果富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一种，这种水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，牛油果含有很多的油脂，这两种一起食用必定引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。
牛油果不能和冷饮一起吃
牛油果中含有大量的脂肪酸，在食用之后需要很长的时间才能被完全的消化吸收，油脂在人体内以需要适合的温度才能吸收，冷饮在饮用之后会降低胃肠道内的温度，影响胃肠道对牛油果中油脂的吸收，会引起消化不良，严重者还可出现腹痛、腹泻。
牛油果不能和油性食物一起食用
牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。
2、吃牛油果的注意事项
1、牛油果一旦切开之后很容易就会被氧化，因此，牛油果切开后需尽快食用，以免氧化变质，导致营养价值降低。
2、牛油果含有大量的不败和脂肪酸，肥胖的人不适合食用，并且正常人也不适合大量食用，容易引起肥胖。
3、牛油果性凉，自身脾胃虚寒的人群不适合食用，凉性的食物食用过多会导致腹泻。
3、牛油果的挑选方法
随着牛油果的营养价值越来越受到重视，近年来牛油果俨然已成为了水果界的新宠。坐在电脑前充满好奇心的你是否已蠢蠢欲动，欲购之尝而后快呢？先别着急，我还有几招要教你。最快捷最有效的大招就是“戳”字决。一根手指头戳下去会出现以下三种情况：
1、很硬，代表没熟，需放置几天才能吃，急吃的小伙伴们慎选；
2、很软，果肉熟过头了，更有可能已经腐烂了，弃之；
3、不软不硬，那就刚刚好，如果切开里面绝对是诱人的黄绿色。
在戳的基础上挑选个头比较重，长相匀称的果实。
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