一、美食陷阱1：超市和菜市场的“绝色”美蔬
我们在超市和菜市场有时会看到特别漂亮的食品蔬菜，红黄色的虾片、豆绿色的粉丝、紫得发亮的花生米……五彩缤纷，鲜艳欲滴，情不自禁就会多买一些。
揭开“美”的面纱：
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，一些美丽的色彩往往都是在食品生产过程中加入了色素。而食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成的色素可引起哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒以及神经性头痛等过敏症。而对于宝贝们尤其要注意的是，某些人工合成的色素可作用到人的神经，导致一系列的多动症状。
二、戒色方法：买菜也要“察形观色”
1、不买颜色异常鲜艳的蔬菜
接近于自然的状态应该更接近健康的水准。为了更保险，可以检查一下是否掉色，用手搓一下或者放在水里洗一下。洗菜时也要注意观察，比如洗茄子洗出了满手的紫色，有可能就是涂了色素。
2、不买有异味的蔬菜
有些商贩为了让蔬菜更有“卖相”，用化学药剂进行浸泡，这些菜虽然好看，但是味道不正常，而且不容易清洗掉。至于有些“畸形”的蔬菜就更不应该买了。
3、对于颜色鲜艳的鱼可用水浸泡试试
比如，黄花鱼由于产地不同从浅黄到深黄都有。如果浸泡掉色的黄花鱼肯定是有问题的。
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