1.苦瓜
苦瓜中含有丰富的苦瓜素和苦瓜籽多肽，这两种物质对于小肠粘膜吸收葡萄糖的作用有明显的抑制现象，另外还可以起到适当的改善胰岛素水平的作用，是一种很不错的辅助降糖的食物。
2.黄膳
性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。
3.黑木耳
黑木耳当中含有木耳多糖、蛋白质、胡萝卜素等营养元素，当中的木耳多糖是有降糖作用的。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
4.魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
5.南瓜
南瓜味是有一些甜的，特别是南瓜还能消炎止痛，特别是对于促进胰岛素的分泌，从一定程度上起到降血糖的目的。
6.山药
山药是一种传统的食药两用的食材，它含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，资料显示，山药能有效地抑制因肾上腺素和葡萄糖导致的血糖升高，对稳定血糖很有帮助。
7.洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。
8.大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。
9.紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
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