酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质在肠道内产生和积累，防止细胞老化，令皮肤白皙健美。
酸奶的功效有什么1
酸奶的功效：
(1)饮用酸奶可克服乳糖不适应症。
有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
(2)酸奶可以降低胆固醇。
酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
(3)酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用。
酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的.效果。
(4)酸奶具有美容作用。
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
酸奶的种类：
(1)凝固型酸奶，牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装，并在包装容器中发酵而成。
(2)搅拌型酸奶，在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后，再加以搅拌入杯或其它容器中。此外，还可根据脂肪含量高低将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等4种。
酸奶的功效有什么2
酸奶的营养成分
1、酸奶可以促进肠道蠕动和消化液的分泌，从而增强人对食物的消化力，使胃口增加。
2、酸奶中含有乳酸，可以在人体中产生抗菌物质，对人体的健康有很大保护作用。
3、据专家指出，常常喝酸奶可以预防癌症和贫血，也可以改善小孩营养不良的症状。
4、对于老人而言，每天喝酸奶有助于补充人体所需的钙元素，预防心血管疾病有很大的功效。
5、在女性怀孕期间，酸奶还可以提供孕妇所需的维生素、叶酸。
6、酸奶可以增强身体的免疫力，也有助于补充身体所需的营养物质，可以预防冠心病、癌症的发生，降低胆固醇。
什么时候喝酸奶最好
1、饭后喝酸奶
饭后30min之后到一个半小时之内，喝酸奶有助于肠道的消化和营养的吸收。通常情况下，人的胃液PH值在1-3之间，而空腹的情况下，胃液会呈酸性，也就是PH值会小于2。当吃完饭约一个小时之后，人的胃液会被稀释，PH值就会上升到3-5左右，这时候，喝酸奶可以有助于酸奶中含有的.益生菌生长，对营养的.摄入和吸收是十分有益的。
2、晚上喝酸奶
酸奶可以很好补充人体中的钙营养物质。因为晚上凌晨时分是人体内钙含量较低的时间，喝酸奶有助于人体对钙的吸收。而与牛奶相比，酸奶中含有乳酸与钙结合，更加有利于人体对钙的摄入与吸收。
喝酸奶的注意事项
1、 酸奶并不是越稠越好
事实上酸奶稠度越高只是因为里面添加了多种增稠剂，使口感更加丰富，但是对于人的身体并无太多益处。
2、注意酸奶不可以加热
在酸奶刚刚产出时，里面含有的益生菌都属于活菌，只有将酸奶冷藏才可以使活菌好好地保存。
3、喝酸奶不是越多越有益
注意酸奶等的保健品虽然对身体有益处，但一定控制好饮用的量。
4、空腹不要喝酸奶
空腹时胃酸分泌会增加，而胃酸是具有杀菌的功能，因此最好不要选择在空腹的时候饮用酸奶，这样会使益生菌的活性有所降低。
5、饭后不要立即饮用酸奶
通常，吃完饭后，不宜立即喝酸奶，会对胃肠消化产生不良影响。应该等食物消化后，再喝酸奶。
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酸奶减肥法
1、产生饱腹感
喝酸奶可以产生较强的饱腹感，而且酸奶内营养物质丰富，含有多种益生菌、蛋白质、维生素以及碳水化合物等等，所以喝酸奶可以适当代替部分正餐充饥，是很多女性十分喜爱的饮品之一。
2、促进肠道蠕动
酸奶内含多种活性乳酸菌，有助于肠道的蠕动，促进营养的摄入与吸收，对便秘的帮助也是十分有效的，也可以减轻体重。
3、增加钙的摄入
奶制品中含钙十分丰富，例如牛奶、酸奶等。人体摄入丰富的钙，有助于预防高血压以及心血管疾病。而奶制品也有减肥的功效，增加钙的摄入，可以减少人体中脂肪比例，保持健康体重。
宝宝喝酸奶要注意什么
1、专家的建议是最好是12个月以上的宝宝才是适合喝酸奶的，因为酸奶的'成分和母乳的成分还是相差很多的，太早饮用，宝宝可能会难以接受。
2、给年龄较小的宝宝喝酸奶时，要注意宝宝的反应。一旦宝宝出现过敏等症状，请立刻停止给宝宝饮用酸奶。
3、对牛奶蛋白质过敏以及乳糖不耐受的宝宝是不可以饮用酸奶的。
4、在超市中，活乳酸菌饮料和酸奶是不一样的，可能很多妈妈们会将它们两种饮品混为一谈，但是事实上酸奶的营养价值是比活乳酸菌饮料高出很多的。
5、酸奶中的钙含量是比牛奶高出很多的，宝宝经常喝酸奶有利于宝宝体内矿物质元素的摄入与吸收。
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