蛏子的营养价值及功效及禁忌

时间:2023-06-12 12:11:48 美食 我要投稿

  促进食欲、清热解毒、养阴补虚等功效。

  蛏子的营养价值及功效及禁忌1

  蛏子,为海产贝类,软体动物。其味道鲜美,营养丰富,肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉味甘、咸,性寒,用于产后虚寒、烦热、痢疾,壳可用于医治胃病、咽喉肿痛。蛏子具有促进食欲、清热解毒、养阴补虚等功效。

  1、促进食欲:蛏子味道鲜美,清爽怡人,吃蛏子能舒缓情绪、解除燥热、释放压力和促进食欲,对上班族的年轻人有积极作用。

  2、清热解毒:蛏肉味甘、咸,性寒,入心、肝、肾经;蛏子具有清热的作用,夏天食用蛏子可以让人保持清爽,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。

  3、降胆固醇:蛏子具有降胆固醇的作用,有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  4、利尿消肿:蛏子归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽,具有止渴去痰、利尿消肿的作用,可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状。

  5、养阴补虚:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,适合产后虚损的女性朋友食用。

image.png  

  注意事项

  适宜人群

  产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒人群

  禁忌人群

  痛风、尿酸过高患者

  不宜同食

  啤酒

  蛏子滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,产后虚损的.女性朋友非常适合食用。大家在吃海鲜的时候总爱搭配冰凉的啤酒,但殊不知,蛏子和啤酒都含有大量的嘌呤,高尿酸症患者不能食用,以免引发痛风。

  食用方法

  炒制

  将蛏子洗净,油热后,下入葱、姜、蒜爆香,加入辣椒圈、蛏子快炒,加入少许生抽即可。

  水煮

  将蛏子用盐水浸泡洗净,锅中加入适量清水,加入姜片和蛏子,煮熟即可食用,可促进食欲、利尿消肿、养阴补虚。

  蛏子的营养价值及功效及禁忌2

  蛏子的功效与作用

  1、肉甜、咸、性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾益水、清胃治疗痢疾、产后补虚作用。

  蛏子肉可治疗产后空损、烦热渴、湿热水肿、中暑腹泻、痢疾、排尿不良等。

  具有补虚的功能。

  蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

  2、 蛏子肉富含碘和硒,是甲亢患者、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子肉含有锌和锰,常吃程转子有利于大脑营养的补充,具有促进大脑健康的作用。

  还发现,蛏子肉对因放疗等症状有一定疗效,化疗后产生口干烦热。

image.png  

  蛏子的食物禁忌

  1、蛏子不能喝富含维生素C的食物一起吃,否则引起胃部不适,呕吐等。

  2、 脾胃虚寒、腹泻者应少食蛏子。

  3、挑蛏子一定要挑活的,如果是死的就会吃坏肚子。

  买的`时候向店家要一点海水,用于吐沙。

  把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。

  养个半天一天的让它静静地吐沙。

  蛏子不能和什么一起吃,吃蛏子有什么好处及食用禁忌

  1、蛏子+啤酒:如果你是高尿酸症患者,你还这样搭配着吃,那么这样是极易引发痛风的,要小心为妙哦。

  2、维生素C海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,,会造成一定程度的中毒现象。

  3、葡萄同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。

  4、西瓜蛏子也是凉性食物,尽量少和西瓜一起吃,这是对于体质较弱的人群来说,对于体格强壮的偶尔吃点也无妨。

  5、牛奶蛏子吃了一个小时后才能喝牛奶,要不会引起肠胃不适。恶心呕吐腹泻等。

  蛏子的营养价值及功效及禁忌3

  蛏子的营养价值

  蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

  蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白质,含量相当高。跟其它大部分小海鲜一样,蛏子也不太适合肠胃太寒的人,但是非常适合体质湿热水肿的人群。

  蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的.疗效。

  蛏子的热量

  热量:40大卡(100克可食部分)。

  评价,蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,而且热量很低,非常适宜减肥期间食用。

image.png  

  蛏子的挑选及去泥沙的方法

  1、蛏子一定要选金黄色壳的,如果是暗黑色的就不能要,因为黄金色壳的壳薄,肉厚;暗黑色的则壳厚,肉少。

  2、蛏子一定要挑选活的,如果是死的就会吃坏肚子了。

  3、买的时候和店家要一点海水,用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。

  4、把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

  5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类,因为这样一来蛏子很容易死,导致沙子吐不干净。

  6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净,在沸腾的水里焯烫,看到哪个壳“啪地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。

  7、最终煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃。

  8、把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感,弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。

  9、用清水再洗干净。这样就好了,任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。

【蛏子的营养价值及功效及禁忌】相关文章:

蛏子的营养价值及功效06-12

带鱼的营养价值及功效和禁忌03-25

带鱼的营养价值及功效03-22

菜花的营养价值及功效05-16

枣泥的功效与作用及禁忌05-15

带鱼的营养价值及其功效03-26

茄子的营养价值及功效与作用05-09

葡萄的营养价值及功效与作用05-09

香蕉的营养价值及功效与作用05-12