怎么做火龙果蛋糕，火龙果的外表是非常吸引人的，火龙果是一种比较常见的热带水果，一般的人都是直接吃，也有不少人那火龙果来做蛋糕，下面就一起来了解怎么做火龙果蛋糕。
怎么做火龙果蛋糕1
1、准备食材
做火龙果蛋糕首先应该准备材料，准备的材料最好选择质量好的食材，做出来的火龙果蛋糕才能更加美味。火龙果蛋糕不仅做法简便，而且所用材料简单，所用材料原味蛋糕300克、火龙果100克、奶油250克、吉利丁6克。
2、切火龙果
做火龙果蛋糕最关键的食材是火龙果，火龙果的香甜的味道能够给蛋糕增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。切火龙果应该先将火龙果切成两半，然后用小刀将火龙果的果肉切成小块，注意用刀不要弄伤手指。
3、火龙果蛋糕
将做好的蛋糕铺平，以较漂亮的.蛋糕面朝上，将切好的火龙果放蛋糕上。火龙果蛋糕不仅颜色十分美观，而且味道香甜营养物质丰富，适合不同年龄的人群食用。火龙果蛋糕是一种十分健康的食物，做法十分简单，自己可以动手制作。
如何挑选火龙果
1、看外形
一般在外观上体型饱满，颜色均匀，一般都是日照时间比较长的象征，那样的火龙果也会更甜一些，同时火龙果也要挑选形状均匀的那种，可以从外形挑选适合的火龙果。
2、看颜色
挑选火龙果的时候，建议挑选颜色深红，有光泽的'为佳，一般像这种类型的果实酸甜可口。火龙果的颜色越深，说明火龙果已经完全成熟了，可以放心食用火龙果。
3、看硬度
一般在挑选火龙果的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。
4、看大小
一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
怎么做火龙果蛋糕2
火龙果做法
一、凉拌山药火龙果
原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个
调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙
做法：
1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用；
2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块；蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用：
3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。
健康提示：炸的光阴不宜过长，油温也不宜过高。
二、橘子火龙果果酱
原材料：橘子350公克、火龙果250公克、麦芽糖150公克、细砂糖100公克、柠檬1个
调味料：水适量盐适量
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用；橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色地薄膜备用；火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
2、用耐酸地锅子煮开半锅水，放入1大匙地盐，将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过地橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，再将橘皮切成细丝。
3、将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸地锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖持续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，持续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
三、贵妃蚌炒火龙果
原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克
调味料：盐3克、鸡精2克
做法：
1、贵妃蚌取肉清洗洁净后，用盐、味精腌制3-4分钟；
2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用；
3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。
健康提示：贵妃蚌一定要清洗洁净且要先腌入味。
四、火龙果酸奶汁
原材料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个
做法：
1、火龙果切小块后去皮待用；
2、柠檬去皮后榨成汁；
3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。
怎么做火龙果蛋糕3
用料
低筋面粉100克 ，玉米淀粉10克 ，玉米油70克 ，蛋白6个180克 ，蛋黄6个90克， 细砂糖60克 ，柠檬汁几滴 ，火龙果汁（是汁）70克 ，牛奶40克
火龙果蛋糕的做法：
火龙果捏碎，用勺子过筛出汁
40克牛奶和70克玉米油倒在一起
加入蛋黄
电动打蛋器一速打30秒，乳化成功
筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉
分60克出来
剩下的蛋黄糊加入火龙果汁搅拌均匀
搅拌好
预热烤箱上下150度，蛋白打发硬性发泡：蛋白加几滴柠檬汁，打发蛋白霜的时候，先低速打到大泡泡，然后加第一次糖，转高速打发到细泡，加第二次糖，再打发到开始出现纹路
加第三次糖，高速打半分钟后，转中速打发，最后一定要剩一分钟的时间最低速垂直画圈打发，这样经过最低速的整理，是为了让蛋白霜形成均匀的小泡泡，把大气泡吸走，蛋白霜才够细腻
打蛋盆边缘的蛋白在打蛋过程中，至少两次用刮刀刮下来再打，不然会有一些是大气泡有一些是小气泡，不均匀，如果打发蛋白霜一直是高速打发，蛋白泡沫壁非常薄弱，烤出来的蛋糕组织粗糙，还有可能凹陷
剩60克蛋白霜给原色蛋黄糊，其余的蛋白霜分三次加入火龙果蛋黄糊中，记得用翻拌的手法，不能画圈以免消泡，搅拌好的蛋糕糊如果挂在刮刀上不滑落，就是蛋白霜打发过硬，如果蛋糕糊很稀就是消泡了，消泡的蛋糕糊烤出来的'蛋糕会凹陷回缩，从中间切入，划个半圆，同时另一只手转动打蛋盆
60克蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
把90%的火龙果蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具
把原色蛋糕糊从中心点倒入
再把10%的火龙果蛋糕糊从中心点倒入
入烤箱中层上下150度50分钟，底下垫两层锡纸
能看到在攀升，出炉倒扣两小时脱模
脱模
切块你会发现，火龙果的颜色在烘烤中慢慢退去，剩下那抹淡粉色
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