著名营养师制作营养食谱，在我们生活中，食物既需要充足的碳水化合物为我们一天的开端提供能量，也需要优质蛋白质和必需脂肪酸，最好还要有适当的膳食纤维，下面跟随我具体了解著名营养师制作营养食谱。
著名营养师制作营养食谱1
1、鸭肉山药汤
功效：滋阴、润肺、提高免疫力。
进入秋季，天气早晚凉爽，不妨喝些汤来暖暖身体的同时，还可防秋燥，滋阴润肺。
煲鸭肉山药汤，传统养生认为：鸭肉味咸性平，可补益气阴、利水消肿。而山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者；胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，可提高人体免疫力；粘多糖与矿物质结合可强健骨骼。
2、萝卜生姜炖羊肉
不少人喜欢吃羊肉，但你们可能不知道的是羊肉要搭配生姜。羊肉补血温阳，生姜有止痛祛风湿等作用。生姜既能去腥膻味，又能有助羊肉温阳祛寒，相互搭配益处更大。
3、鱼肉豆腐
除了吃肉，还可以吃鱼。建议大家吃鱼的时候一定搭配豆腐，补钙。
鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却恰恰相反，两者合而食之，可取长补短。其次豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D的作用，提高人体对钙的'吸收率。
4、西红柿鸡蛋
西红柿炒蛋是餐桌上常吃的家常菜。鸡蛋富含优质蛋白质，但是缺少维生素，尤其是vc。而西红柿里含有丰富的维生素C，这道菜不仅色香味俱全，而且营养也丰富。
5、酸奶亚麻籽油
酸奶搭配亚麻籽油，你吃过吗？值得试试，酸奶对肠道健康有益，亚麻籽油里含有软化血管的单不饱和脂肪酸，更重要的是亚麻籽不适合炒菜，所以用来凉拌菜之外，与酸奶搭配、防便秘。
著名营养师制作营养食谱2
一、海鲜拌饭
主料：大虾仁50克，大米100克。
配料：蟹肉棒，油菜心，香葱末，香油，白糖，生抽。
做法：1，油菜心洗净焯熟备用。
2，将白糖，生抽混合均匀加热半分钟，再调入香葱末和香油制成调味汁。
3、电饭煲中米饭，去沙线虾仁，蟹肉棒，煮熟后，淋入调味汁，搅拌均匀，再配上油菜心，即可食用。
二．什锦炒面
主料：香菇，胡萝卜，圆白菜，豆芽各50克，挂面200克。
配料：植物油，味精，盐。
做法：1，圆白菜切粗丝，胡萝卜去皮切细丝，香菇泡发去蒂切片，
2，挂面稍煮到熟，捞出备用。
3，锅中加油烧热，加入圆白菜丝，胡萝卜丝，香菇片，盐，炒熟，后加入去头尾的豆芽，味精，和煮好的'挂面，略拌炒一下即可。
三．青椒土豆丝
主料：青椒，土豆各200克。
配料：盐，辣椒油。
做法：1，土豆去皮切丝，在沸水中稍煮，捞出沥干水分。
2，青椒切细丝。
3，将青椒丝，土豆丝，适量盐，辣椒油拌均匀即可。
四．酸甜白菜
主料：白菜300克，胡萝卜30克，红椒丝15克。
配料：盐，白糖，醋。
做法：1，白菜和胡萝卜切丝，放入盆中用盐腌10分钟后，挤干水分。
2，将食材置入盘中撒上红椒丝，拌入白糖，醋即可。
五．红烧豆腐
主料：豆腐1块，竹笋2支，青椒20克，红椒20克，姜2片。
配料：干淀粉，盐，酱油，白糖，香油，胡椒粉。
做法：1，豆腐切薄块，竹笋去皮切片，青椒切块，红椒切片。
2，豆腐炸成金黄色捞出。
3，另起油锅，爆香姜片，红椒片，再加入竹笋片，青椒块拌炒，后放豆腐块，加调味料调成味汁勾芡，再淋入香油即可。
豆腐忌搭菠菜烹调，会生成人体不易吸收的草酸钙，容易形成结石。
六．凉拌生菜
主料：生菜300克，大蒜2瓣。
配料：植物油，甜面酱或麻酱，香油，味精。
做法：1，生菜掰成单片，洗净，沥干水分，大蒜切末。
2，炒锅加油烧至四成熟时，倒入甜面酱煸炒，出香味后，加蒜末，味精，水，至汁沸后起锅，浇在生菜上即可。
著名营养师制作营养食谱3
1、1碗米饭+1条清蒸鱼+虾仁炒西芹+1杯酸奶（餐后）
推荐理由：
米饭虽然热量高，但是可以偶尔吃一下，补充能量。鱼类和虾仁都富含蛋白质，容易被人体吸收，并且脂肪含量低，同时富含不包含脂肪酸，可以降低血脂。适量食用鱼类不仅不会造成脂肪堆积，还可以帮助减脂。
西芹富含膳食纤维，能增强饱腹感且热量低，有100克可食部分热量为17 大卡，同时西芹还可以镇静安神、平肝降压、利尿消肿。
餐后半个小时或者一个小时喝一杯酸奶，可以促进消化，减少热量堆积。
2、1碗糙米饭+适量的蒜蓉西兰花+适量红烧豆腐+1根香蕉
推荐理由：
糙米最好是选择保留一部分中皮的（比如：粳米、黑米、紫米、粳米），虽然跟精米比起来口感比较粗糙，但是其营养比精米丰富，特别是膳食纤维部分，膳食纤维含量高，血糖指数低，在保持人体所必须的热量同时，有助于减脂。
西兰花膳食纤维也很高，还富含植物蛋白，同时还可补充人体所必须的微量元素，比如：胡萝卜素、锌元素、硒元素等。每100克西兰花热量为34大卡。
香蕉虽然热量不低，但是脂肪含量低，并且饱腹感极强，还能通肠胃，促进肠胃蠕动，防止便秘。
3、1个番薯+适量的杏仁拌菠菜+适量的胡萝卜洋葱炒牛肉+1个橘子
推荐理由：
番薯是粗粮的一种，既能增强饱腹感，热量又低，100g番薯的热量为104大卡。
胡萝卜和洋葱都带有甜甜的'口感，可以降低人体对甜食的要求，同时还富含大量的人体所需的营养素，比如：胡萝卜素、维生素、叶酸、钙、磷、铁、硒元素等。
晚餐篇
1、1个水煮蛋+适量空心菜+一叠木耳拌黄瓜+1小碗南瓜粥
推荐理由：
南瓜热量低还可以降低血糖，所含的果胶容易增强饱腹感的同时还能保持其营养。
鸡蛋可以补充蛋白质、空心菜、木耳和黄瓜都是低热量的食物并且膳食纤维多，饱腹感强，适合晚上食用。
2、紫菜甘蓝拌甜椒黄瓜+西红柿紫菜蛋花汤+1根玉米
推荐理由：
玉米富含膳食纤维，可增强饱腹感，降低你对其他食物的欲望，同时热量低。
紫菜甘蓝、甜椒、黄瓜搭配在一起，既好吃有营养，且热量低，维生素含量也高。
西红柿紫菜蛋花汤可以增强饱腹感和补充营养，并且还是低脂食物，减脂的时候可以多吃。
3、白菜豆腐汤+凉拌海带丝+片全麦面包（或者1个鸡蛋+适量蔬菜+多口味简餐）
推荐理由：
全麦面包属于粗粮的一种，饱腹感强且热量低，是很多减脂者必吃的一种食物。
白菜豆腐汤，营养丰富且有减脂，热量还低，是不错的减脂食物。
海带丝富含碘，碘”是人体所必需的'生命元素。成人每天需碘量100微克-150微克左右。
燕教授营养师提醒大家，晚餐切忌吃高热量的食物，因为晚上运动量较少，吃多了容易导致热量堆积，如果你晚上有应酬，可以把减少午餐热量的摄入，可以吃多口味简餐，既能增强饱腹感，有能控制热量。如果晚上没有时间做午餐，也可以用多口味简餐代替哦！
反正减脂的原则就是摄入的热量要小于消耗的热量，这样才能促进脂肪燃烧，达到减脂目的。
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