小小营养师午餐食谱，在儿童成长时期，饮食营养搭配至关重要。除了要吃好营养早餐外，午餐的营养也很关键，而且对儿童健康有着重要影响。下面跟随我具体了解小小营养师午餐食谱。
小小营养师午餐食谱1
一．白煮葱油鲫鱼
用料：小鲫鱼300克，葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1、将鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，加入沸水中焯一下捞出；葱洗净，切丝，备用。
2、锅置火上，放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开，放入鲫鱼，煮至半熟捞出，汤汁留用。
3、锅置火上，放油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，放入葱丝煸炒出香味，加料酒，放入鲫鱼及适量汤汁，大火收浓汤汁，撒入味精即可。
营养指数：★★★★★
妈妈喂养经：鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺，不要卡住。
二．蘑菇炖豆腐
用料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。
营养指数：★★★★★
妈妈喂养经：这道菜营养较为全面，而用炖的方法烹制，可以最大程度保留住营养。
三．蒜泥蚕豆
用料：嫩蚕豆200克，黄瓜80克，大蒜3瓣，葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。
做法：
1、蚕豆洗净，黄瓜洗净切丁，大蒜去皮捣碎。
2、蚕豆用开水煮至软熟，捞出，与黄瓜丁一起放入盘中。
3、将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀，撒上葱花即可。
营养指数：★★★★
妈妈喂养经：此菜也可炒制。另外，蚕豆有健脾利湿的功效，适宜宝宝午餐食用。
四．清蒸红薯
用料：红薯200克。
做法：红薯洗净去皮，切成长条备用。将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可食用。
营养指数：★★★★
妈妈喂养经：红薯含有丰富的`膳食纤维，宝宝多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，并被称为最佳健脑食品。
小小营养师午餐食谱2
早餐：烙饼，水煮鸡蛋，胡萝卜，酸奶。
中餐：杂粮饭（红豆、黑豆、黑米、大米、荞麦），蔬菜沙拉（苦菊、生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、橄榄油），番茄鸡蛋汤。
晚餐：蜜枣粽子，蔬菜沙拉（黄瓜、胡萝卜、番茄、苦菊、生菜、橄榄油）。 特点：低盐低脂饮食，主食以杂谷类为主，蔬菜摄入充足，食物多样。 早餐：玉米面馒头，素炒平菇，蒜蓉菠菜，乳清蛋白粉，冬枣。 午餐：汤面条（搭配上海青、平菇、火腿），鸡蛋煎饼，圣女果。
晚餐：白菜炖豆腐，金针菇鱼片汤、青椒炒蛋、酸奶、葡萄。 搭配原则：首先，根据体成分和静息能量代谢的检测结果，确认每日需要能量约为1600千卡，蛋白质57g~85g。其次，根据《中国居民膳食指南》，均衡搭配谷类、蔬果、肉蛋类、豆制品及奶制品，尽量每餐做到食物种类多样化，同时兼顾色香味。 这里给大家介绍一个简单的`.膳食搭配小妙招——10拳饮食法：5拳蔬果，2拳奶、豆（制品），2拳主食，1拳肉。
早餐：杂粮小馒头，蒸蛋糕，清炒时蔬，牛奶。 午餐：米饭，青菜，海带排骨汤。
晚餐：水果核桃酸奶。搭配原则： 早餐要吃好，种类不能少。碳水化合物、蛋白质、膳食纤维齐全。 晚餐避免过量进食，坚果、水果配酸奶，简单又省时。营养医师常元星
早餐：紫薯，水煮鸡蛋，白萝卜，哈密瓜，小樱桃，牛奶。 午餐：杂粮饭（红豆、黑米、小米、白米），玉米，清蒸鱼片，西蓝花炒胡萝卜，清炒时蔬，杂粮豆浆。
晚餐：玉米，紫薯，金针菇、番茄炖豆腐，凉拌苋菜，低脂牛奶。
搭配原则： 1、主食杂粮化：多吃谷类、薯类、杂豆类，每天达到 250g~400g。
2、蔬菜水果多样化：蔬菜保证每天摄入300g~500g，深色蔬菜占1/2。水果保证每天摄入200g~350g，果汁不能代替鲜果。
3、动物性食物优质化：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，平均每天摄入120g~200g。
4、油盐糖要少量化：烹调油25g~30g，食盐不超过6g，糖不超过50g，最好控制在25g以下
5、每天乳制品300g，大豆及坚果类25g~35g。 总体来说，平衡膳食就是食物多样化，建议平均每天不重复的食物种类数达12种以上，每周达25种以上，烹调油和调味品不计算在内。合理选择并搭配食物，平衡膳食，就可以获得均衡营养。
小小营养师午餐食谱3
怎么搭配孩子的一日三餐？
营养学家提出，之所以均衡健康的饮食能增强智力，源于食物中的某些营养素可以让大脑中的神经递质更有效工作。据此，克劳斯专门讲解了如何搭配孩子的一日三餐。
早餐：研究显示，与吃早餐的孩子相比，不吃早餐的学生在课堂上的'表现会差很多。所以这一餐一定要吃好。
谷物类可选择全麦食品、燕麦片或面包；为摄入蛋白质，可选择吃一个煮鸡蛋；配以新鲜水果，而不是果汁，因为前者包含更多的维生素、矿物质和纤维素；乳制品最好选择脱脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。
午餐：现在很多学校会给孩子们提供配餐，但克劳斯建议，学生最好还是自带精心准备的午餐，以防他们摄入过多脂肪或糖分，导致下午无精打采，影响学习效果。
午餐要注意多样性，搭配不同种类、颜色和大小的水果。这可以确保他们摄入多种维生素与矿物质，还不会因为单调而产生厌倦。碳水化合物应选择全麦食物如玉米饼，配上鱼肉或鸡肉。饮料尽量选择水、纯果汁、脱脂或低脂牛奶。
零食：不少学生放学回家后会感到饥肠辘辘，于是迫不及待地找零食。对此，克劳斯给父母的.建议是“眼不见心不想”,就是不把那些对健康无益的零食买回家。可以准备一些将蛋白质与高纤维碳水化合物结合到一起的零食，如全麦饼干配花生酱或用全麦面包做半个三明治；另一个可口的零食是将酸奶与水果混合到一起。把这些零食放在孩子们容易看到的位置，让他们顺手就能拿。
晚餐：科学的晚餐有助于孩子睡眠，确保他们得到足够的休息。晚餐盘中，一半的位置应该留给水果和蔬菜，1/4是低脂蛋白，剩下的是粗粮食品，如糙米或全麦面食。
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