1、葡萄酒搭配禁忌
1、洋蓟
洋蓟含有丰富的洋蓟素，这是一种氨基酸，在葡萄酒中能够产生一种甜腻和不愉悦的金属气息，如果搭配赤霞珠（Cabernet Sauvignon)或其他高单宁的葡萄酒，那么尝起来就和铁罐子没啥区别了。
2、芦笋
芦笋中含有硫醇，这种带有臭鼬气息的物质在酒中会展现出食物腐败的气味。如果你不想杯中的美酒被芦笋摧毁，那么强尼君建议在烹煮芦笋的时候加入大量的黄油，这样会让芦笋裹上一层更加亲近葡萄酒的“外衣”，使得葡萄酒尝起来没那么糟糕。
3、十字花科蔬菜
无论是西兰花还是花椰菜，亦或是紫甘蓝和卷心菜，这些十字花科蔬菜对葡萄酒来说真的不是那么友好。这些对人体十分有益的健康蔬菜含有硫化物，在烹煮之后，这些硫化物如果遇到葡萄酒就会产生一种奇怪的气味。如果想尝试绿豆罐头的味道，那就搭配赤霞珠，如果想尝试沼泽泥土的味道，那就搭配黑皮诺（Pinot Noir)。（千万不要这么干)
4、鸡蛋
鸡蛋同样含有硫化物，在煮熟的时候这些物质会散发出一股臭鸡蛋的气息，强尼君良心建议：千万不要用鸡蛋搭配过了橡木桶的霞多丽（Chardonnay)白葡萄酒，那是一个噩梦。
5、红辣椒
红辣椒含有丰富的辣椒素，这可以让葡萄酒尝起来酒精度更高，灼热感更强，单宁也会变得更加干燥粗糙。如果想引发味蕾和嗅觉的大爆炸，那么仙粉黛和辣椒真的是绝配啊！
6、醋
醋里含有大量的醋酸，平时我们都极力避免葡萄酒出现的酸醋味，因为酸醋味真是葡萄酒老化的象征。如果食物中含有醋，那么葡萄酒的果味会被这些醋而掩盖，并且还会产生一种苦酸交织的味道。沙拉中经常带有醋，那么这时候我们可以选择用柠檬来代替醋。
7、大蒜和洋葱
这类食材的大boss终于出现了！那就是大蒜和洋葱，这种本身就带有刺激性气味的食物真的不能和葡萄酒交朋友。最聪明的做法是配啤酒！
2、经常喝葡萄酒的好处
1、缓解疲劳
酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经。
2、抑制脂肪吸收
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
3、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
4、供给热量
葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。
5、减肥
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
6、美容养颜
自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
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